Nach einer Lehre und Arbeit als Druckvorlagen-  hersteller/Reprovorbereitung studierte Joerg Dommel Grafik-Design-Studium an der Akademie der Bildenden Künste mit den Schwerpunkten Illustration und Fotografie bei Friederike Girst und Holger Felten. Seitdem arbeitet er als freier Illustrator für Magazine und Tageszeitungen. Neben den kommerziellen Illustrationen widmet er sich viel freien Illustrationsprojekte zu Themen wie Mahlzeit, Glück, Macht oder Langlebigkeitsrisiko und experimentellen Pictogramm-Buchprojekten.